A Plataforma das Confrarias do Algarve (PAC) está a reforçar a sua posição na representação de 11 confrarias regionais de gastronomia e vinhos e na promoção do património da Dieta Mediterrânica. Gonçalo Mesquita, da Confraria Gastronómica da Serra do Caldeirão, passa a liderar a PAC, que foi fundada em 2020 para coordenar eventos e unificar as confrarias algarvias, aumentando a colaboração cultural e culinária em Portugal.

Gonçalo Mesquita sublinhou que a PAC é um "movimento informal", não uma entidade jurídica formal, focado no apoio à crescente rede de confrarias do Algarve. Na última década, o número destes grupos aumentou de quatro para 11, incluindo dois grémios não nativos, Moamba e Vinho Verde, que estabeleceram uma presença na região.

Com o aumento das responsabilidades e dos esforços destas confrarias, assumimos naturalmente um papel mais importante na promoção e valorização do panorama das confrarias algarvias, que é muito mais do que simples grupos que se reúnem para apreciar a gastronomia local", sublinhou.

Para além da participação em eventos e debates, a plataforma está empenhada em apoiar as confrarias existentes e ajudar na formação de novas confrarias. Gonçalo Mesquita identificou quatro potenciais confrarias que podem representar identidades regionais importantes, incluindo a Batata-Doce de Aljezur, a Laranja de Silves, a Polvo de Santa Luzia (Tavira) e a Sal de Castro Marim.

"Estamos focados em apoiar estas iniciativas e garantir que se concretizam o mais rapidamente possível", partilhou Gonçalo Mesquita, reconhecendo que, embora algumas estejam ainda numa fase inicial, o Sal de Castro Marim é a mais avançada. Entre as 11 confrarias representadas pela PAC estão a Serra do Caldeirão, a Marinha da Ria Formosa, a Confraria da Sardinha de Portimão e a Confraria do Baco de Albufeira. Mesquita vê estes grupos como essenciais para a preservação e promoção do património gastronómico e vinícola do Algarve.

"O reconhecimento que estamos a obter é um sinal do nosso papel crescente como defensores da cultura gastronómica e vinícola da região", afirmou, acrescentando que a PAC pretende unir as confrarias da região sem criar divisões.