Trots hög lokal efterfrågan exporterar Uruguay nötkött av högsta kvalitet till marknader som Kina, Japan och USA, samtidigt som man importerar nötkött av lägre kvalitet från Brasilien och Paraguay.

Uruguay främjar hållbar uppfödning av boskap på betesmark, vilket ger minimala koldioxidutsläpp och export av nöt- och lammkött av högsta kvalitet.